みんな大好きなパスタ。でも、そうめんやうどんなどのほかの乾麺に比べて、ゆで時間が少々長く感じますよね。

たっぷりの水や、沸騰させるガス代や時間がもったいない！　と、ついついパスタづくりを断念してしまう人もいるのでは？

そんな人にぜひ紹介したいのが、なんと1分でパスタがゆで上がる裏ワザ。

2013年10月9日放送の『ためしてガッテン』（NHK）で放送された、特別な技術も道具もまったく不要、誰でも簡単にトライできる方法です。

その方法とは...あらかじめ乾麺のパスタを水に浸しておくだけ！

■水代もガス代も節約！ 1分パスタのつくり方

水に浸けておく時間の目安は、乾麺の太さ1.4mmで１時間、1.7ｍｍで１時間30分、1.9ｍｍで2時間。嬉しいのは、たとえこの時間をすぎてしまっても大丈夫だということ。

浸すことで、熱を伝えやすい水を芯まで含むと、あの堅い麺もあっという間にゆで上がるんだとか。また、麺はすでにしなっとしてるので、片手鍋にかぶるくらいのお湯の量でOKです。

これなら、寝る前水に浸しておいて、朝食にパスタということも可能。番組内でこの方法を紹介したアウトドアコーディネーター・小雀陣二さんは、山を登る前にジップロックにパスタの乾麺とコップ1杯程度の水をいれて、山の上でパスタをつくって食べるのだとか。オシャレ！

■下準備した状態で長期保存が可能！

この通称「すいすいパスタ」、さらにうれしいのは、保存も可能だということ。冷蔵庫なら3日間、水気をとって冷凍すれば1か月はおいしくいただけるそう。

時短も保存も可能なこの「すいすいパスタ」、忙しい女子の強い味方になってくれそうですね！

■「生麺」っぽいもちっとした食感

なお、気になる味や食感のほうも、試してみた副編集長Hいわく「ちゃんとおいしいパスタができた！　面の内側がいい感じにもちっとして、ちょっと生麺っぽい感じもする」とのこと。

家に乾麺の買い置きがある人は、ぜひトライしてみては？

ほか、『ためしてガッテン』の公式サイトでは、プリッとはじけるような食感にする方法、絶品逆アルデンテにする方法など、パスタのゆで方に関する裏ワザが紹介されています。

パスタ好きさんはこちらも要チェックです！

photo by Thinkstock/Getty Images


［ためしてガッテン］